Wielu z nas uwielbia winogrona. Jagoda ta może być spożywana zarówno na świeżo, jak i na wino, napoje owocowe, soki, przetwory, kompoty. Ale jakie witaminy są zawarte w jagodzie? Czy mogę go używać podczas karmienia piersią? Dać dzieciom i kobietom w ciąży? Czemu? Porozmawiajmy o jego zagrożeniach, korzyściach, a także o wpływie na organizm.
Skład i wartość odżywcza winogron
Rozważmy bardziej szczegółowo, jakie substancje, witaminy i pierwiastki śladowe są zawarte w jagodach winogron.
Skład witamin
Skład witamin (w 100 g) jest następujący:
- C (kwas askorbinowy) (6000 mcg.) - wspomaga układ odpornościowy w walce z chorobami i wirusami, znacznie spowalnia procesy starzenia, poprawia stan naczyń krwionośnych, komórek skóry, funkcjonowanie układu nerwowego, metabolizm, obniża poziom cholesterolu we krwi, sprzyja usuwaniu z organizmu metali ciężkich i związków toksycznych;
- H (biotyna, koenzym R) (1500 mcg.) - poprawia funkcjonowanie układu nerwowego, kondycję skóry, włosów, pomaga w walce z cukrzycą, w przetwarzaniu glukozy i spalaniu tłuszczów w organizmie
- E (tokoferol) (400 mcg.) - podnosi poziom odporności organizmu, zmniejsza o 30% prawdopodobieństwo miażdżycy i chorób układu sercowo-naczyniowego, wspomaga produkcję męskiego nasienia, zmniejsza liczbę i głębokość zmarszczek, poprawia stan skóry, paznokci, włosów;
- PP (niacyna, kwas nikotynowy) (300 mcg.) - sprzyja syntezie hemoglobiny, wzrostowi tkanek, obniża poziom cholesterolu i prawdopodobieństwo zachorowania na cukrzycę, migreny, pomaga zrównoważyć poziom różnych hormonów w organizmie, poprawia wątrobę i trzustkę;
- B6 (pirydoksyna) (90 mcg.) - ułatwia przemianę aminokwasów, kwasów tłuszczowych, glukozy, poprawia metabolizm komórkowy, pamięć, zmniejsza ryzyko miażdżycy, zawału serca, mięśnia sercowego, choroby wieńcowej, normalizuje poziom potasu i sodu;
- B5 (kwas pantotenowy) (60 mcg.) - obniża poziom cholesterolu, ryzyko zatrzymania krążenia, normalizuje poziom cukru we krwi, uczestniczy w syntezie ważnych dla organizmu kwasów, tłuszczów, metabolizmu białek, sprzyja łatwiejszemu wchłanianiu innych witamin;
- B1 (tiamina) (50 mcg.) - niezastąpiony przy trawieniu, układzie nerwowym, sercu, jelitach, stymuluje obronę immunologiczną, aktywność mózgu, poprawia krążenie, jest bardzo przydatny dla osób starszych;
- B2 (ryboflawina, laktoflawina, hepatoflawina, „żółty cukier”) (20 mcg.) - wspomaga funkcje rozrodcze, poprawia wzrok, serce, jelita, tarczycę, narządy moczowo-płciowe, wspomaga wzrost włosów i paznokci, ułatwia przyswajanie witamin K, B9, B6);
- A (retinol) (5 mcg.) - przydatny przy tworzeniu szkieletu, zębów i kości, poprawia funkcje ochronne powierzchni śluzowych, pomaga w tworzeniu białek, w walce z wirusami i bakteriami, spowalnia starzenie się organizmu;
- B9 (kwas foliowy) (2 mcg.) - jest niezbędny w produkcji czerwonych krwinek, normalizuje jej skład, spowalnia procesy starzenia, wspomaga odbudowę komórek i tkanek organizmu po uszkodzeniach, normalizuje metabolizm węglowodanów i tłuszczów;
Przydatne makroskładniki
Dodatkowo jagody zawierają takie makroskładniki (w 100 g dojrzałego przysmaku) jak:
- Potas (225 000 mcg.) - niezbędny do prawidłowego funkcjonowania komórek organizmu, jego układów i narządów, naczyń krwionośnych i mięśni, pomaga usuwać z organizmu nadmiar szkodliwych płynów, reguluje ciśnienie krwi i tętnic, poziom potasu w organizmie;
- Wapń (30000 mcg.) - uczestniczy w tworzeniu tkanki kostnej, zębów, zapobiega wystąpieniu cukrzycy i guzów nowotworowych niektórych narządów, wspomaga pracę serca, normalizuje poziom sodu;
- Sód (26000 mcg.) - warunkuje prawidłową organizację gospodarki wodno-solnej w tkankach, usprawnia pracę nerek, naczyń krwionośnych, mięśni, sprzyja tworzeniu soku żołądkowego, normalizuje równowagę kwasów i zasad w organizmie;
- Fosfor (22000 mcg.) - poprawia wzrost kości i zębów, podział komórek, produkcję energii podczas trawienia i przyswajania pokarmu, pomaga w normalizacji przemiany materii, pracy układu nerwowego, metabolizmu energetycznego;
- Magnez (17000 mcg.) - sprzyja rozwojowi kości, zębów, szybkiej regeneracji organizmu po stresie, chorobie, wchłanianiu innych pierwiastków śladowych do krwi, usuwa radionuklidy, normalizuje pracę serca i poziom cukru we krwi;
- Siarka (7000 mcg.) - wspomaga tworzenie kości i tkanki nerwowej, włosów, paznokci, chrząstki, normalizuje metabolizm, równowagę tlenową, poziom cukru we krwi, ułatwia przyswajanie pierwiastków śladowych;
- Chlor (1000 mcg.) - pomaga w usuwaniu soli z organizmu, poprawia trawienie, kondycję czerwonych krwinek, pracę wątroby, równowagę zasad i kwasów w organizmie.
Jakie pierwiastki śladowe są zawarte w jagodach
Również winogrona są bogate w następujące mikroelementy (w 100 g jagód):
- Kobalt (2000 mcg.) - aktywnie przyczynia się do normalizacji pracy układu hormonalnego, hematopoezy, mikroflory jelitowej, poprawia produkcję erytrocytów w szpiku kostnym, kondycję włosów, skóry, obniża poziom cholesterolu, przeciwdziała starzeniu;
- Żelazo (600 mcg.) - uczestniczy w hematopoezy i fermentacji białek, poprawia metabolizm w komórkach, przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, tarczycy, mózgu, serca;
- Aluminium (380 mcg.) - wspomaga odnowę tkanki kostnej i łącznej, nabłonka, harmonizuje pracę przewodu pokarmowego, przeciwdziała rozwojowi osteoporozy, zapalenia żołądka;
- Bor (365 mcg.) - aktywnie wspomaga rozwój i wzmocnienie tkanki kostnej i naczyń krwionośnych, utrzymuje równowagę hormonalną, przekształca witaminę D w organizmie;
- Rubid (100 mcg.) - stymuluje pracę układu sercowo-naczyniowego i nerwowego, sprzyja wzrostowi ciśnienia krwi;
- Cynk (91 mcg.) - usprawnia funkcjonowanie układu nerwowego, funkcje rozrodcze, metabolizm na poziomie komórkowym, uczestniczy w tworzeniu około 300 hormonów i enzymów w organizmie;
- Mangan (90 mcg.) - wspomaga rozwój komórkowy, prawidłowe wchłanianie witaminy B1, miedzi i żelaza, jest niezbędna do organizacji prawidłowego funkcjonowania tarczycy, ośrodkowego układu nerwowego, jest aktywnym przeciwutleniaczem;
- Miedź (80 mcg.) - uczestniczy w procesach utleniania i redukcji w komórkach, poprawia funkcjonowanie naczyń krwionośnych, układu hormonalnego, przysadki mózgowej, sprzyja produkcji hemoglobiny, kolagenu, soku żołądkowego.
100 g jagód zawiera ponadto: nikiel (16 μg.), Krzem (12 μg.), Fluor (12 μg.), Wanad (10 μg.), Jod (8 μg.), Molibden (3 μg.). Przede wszystkim w jagodach potas i witamina C.
Zalety białych i czarnych winogron
Na świecie istnieje około 20 000 odmian winogron. Istnieją odmiany białe, czerwone, czarne i zielone. Jakie mają cechy?
- Biały wygląd pomaga szybko złagodzić zmęczenie, dodaje energii, podnosi poziom żelaza we krwi.
- Czerwony ma właściwości przeciwwirusowe i antybakteryjne, działanie antyoksydacyjne takiego owocu jest 12 razy większe niż białego.
- Ciemny wygląd może obniżyć poziom żelaza we krwi, jest najbardziej użytecznym ze wszystkich rodzajów tej rośliny. Zmniejsza prawdopodobieństwo powstania raka, poprawia pracę serca i naczyń krwionośnych.
- Działanie zielonego gatunku na organizm jest podobne do działania czerwonego. On także zmniejsza prawdopodobieństwo migreny i ułatwia przebieg astmy oskrzelowej.
Istnieją odmiany bez pestek, na przykład Kish-mish. Bardzo dobrze nadają się do wyrobu rodzynek. Do produkcji wina używa się nie więcej niż 140 odmian winogron.
Korzyści i szkody podczas ciąży
Porozmawiajmy teraz o tym, czy kobiety w ciąży mogą jeść winogrona. W czasie ciąży winogrona można spożywać, ale z umiarem w każdym trymestrze (pierwszy, drugi, trzeci). Ta jagoda jest bogata w kalorie (70 kcal. Na 100 g), ma wysoką zawartość glukozy i fruktozy, poprawia krzepliwość krwi. Poprawia również odporność, pomaga oczyścić wątrobę z toksyn i wspomaga przyrost masy ciała.
Wszystkie części jagód są przydatne, chociaż nadmierne stosowanie odmian owoców pestkowych dodatkowo obciąża przewód pokarmowy.
Sok winogronowy z umiarem jest również bardzo korzystny dla kobiet w ciąży. Wystarczy przepisać 200-250 g soku dziennie (najlepiej rano).
Nadmierne spożycie winogron, zwłaszcza rodzynek, może prowadzić do fermentacji w żołądku i wzdęć, co pogarsza stan macicy. To czasami powoduje poronienie. Na późniejszych etapach lepiej przestać jeść winogrona.
Jagodę należy wykluczyć z diety kobiety w ciąży, jeśli:
- Ma cukrzycę (całkowicie wykluczyć);
- Często doświadcza zapalenia okrężnicy i zapalenia jelit (całkowicie wyeliminowane);
- Przyrost masy ciała jest zbyt duży, co utrudnia naturalny poród (wyklucz w środkowym, późnym okresie);
- Stwierdzono reakcję alergiczną na jagodę (produkt silnie uczulający).
Winogrona są również przydatne do owocowania, ponieważ:
- Pomaga w rozwoju tkanek, układów i narządów płodu;
- Zmniejsza ryzyko wad rozwojowych układu wzrokowego i nerwowego płodu;
- Promuje rozwój prawidłowego układu genetycznego i szkieletu.
Dopuszcza się spożywanie jagód przynajmniej na kilka godzin przed zażyciem leków przez przyszłą matkę. Enzym resweratrol zawarty w jagodach jest zdolny do rozkładania niektórych leków na toksyczne. Warto o tym pamiętać nadmierne spożywanie winogron może powodować wrodzone alergie na płód i jego elementy składowe dziecka rodzącego.
Korzyści dla dzieci i od ilu miesięcy dać
Od ilu miesięcy możesz podawać dziecku winogrona? Zrozummy to! Nawet starożytny grecki lekarz Hipokrates twierdził, że skład winogron jest identyczny z składem mleka kobiecego. Winogrona są często włączane do diety dzieci jako suplement diety, ponieważ są bogate w cukry, kwasy organiczne (jabłkowy, bursztynowy, cytrynowy, szczawiowy). Poprawiają jakość soku żołądkowego, zapobiegają kamicy nerkowej, nie utleniają krwi, poprawiają apetyt i szybko przywracają dziecku siły.
Główną wadą winogron jest niemożność całkowitego pozbycia się grzybów i drożdżaków z jagód, nawet przy najdokładniejszym myciu. Jedzenie odmian czarnych może prowadzić do migreny.
Dziecko należy nauczyć spożywania winogron, począwszy od pierwszego roku życia, z kilkoma jagodami dziennie. Konieczne jest upewnienie się, że nie dusi się i nie wdycha małych jagód.
Winogrona można podawać dziecku już w ciągu roku, obserwując jego reakcję na jagodę... Ile podawać na karmienie? Normą w tym wieku jest kilka małych jagód dziennie. Jeśli po miesiącu nie ma żadnych reakcji, dawkę można zwiększyć.
Czy matki mogą uprawiać winogrona podczas karmienia piersią (gv)
Eksperci nie byli jeszcze w stanie udzielić jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie. Jeśli matka karmiąca nie ma wystarczającej ilości mleka, jagoda jest w stanie pomóc w jej wydzielaniu (zwłaszcza odmian czerwonych i zielonych). Winogrona są również przydatne w depresji, anemii (niektóre odmiany), bezsenności. Ale, jedzenie jagód może również przyczyniać się do kolki, zaostrzenie choroby wrzodowej, biegunka, zaostrzenie problemu otyłości. Pielęgniarka lepiej nie jeść jagód, dopóki karmione dziecko nie osiągnie wieku 3-4 miesięcy.
Przy nadmiernym stosowaniu u matki może wystąpić dysbioza jelitowa.
Podczas karmienia piersią warto wprowadzić winogrona do swojej diety, zaczynając od soku rozcieńczonego wodą w równych częściach. Biorąc sok na gv, konieczne jest monitorowanie reakcji organizmu noworodka, w którym może wystąpić kolka, alergie. Mamie nie zaleca się spożywania więcej niż 200 g soku tygodniowo.
Ogólnie rzecz biorąc, nie można przecenić wartości winogron dla ludzkiego ciała w każdym wieku. Ta pyszna i piękna jagoda jest przydatna zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. W przypadku niektórych chorób i podczas ciąży należy go stosować ostrożnie. Witaminy, aminokwasy i pierwiastki śladowe zawarte w winogronach biorą aktywny udział we wszystkich najważniejszych procesach życiowych wszystkich układów i narządów człowieka.