Czysty miód kasztanowy jest rzadki. Wynika to z obszaru występowania roślin miododajnych. Ale jeśli kupisz nie podrobiony produkt, masz szczęście, ponieważ ta odmiana ma działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne.
Niektórzy pszczelarze i miłośnicy jedzenia klasyfikują go jako miód niskiej jakości. Wynika to z obecności goryczy w smaku. W tym artykule omówimy korzystne właściwości i przeciwwskazania do stosowania miodu kasztanowego. Dowiemy się również o jego działaniu leczniczym.
Smak i kolor
Kolor miodu kasztanowego zależy od tego, gdzie rośnie roślina, przy jakich warunkach pogodowych zbierano nektar (warunki pogodowe i klimatyczne), jaki rodzaj kasztanowca jest używany jako roślina miododajna. Przy pochmurnej pogodzie jest bardziej skoncentrowany. Przy normalnej pogodzie jego kolor przypomina czekoladę. Ma lepką konsystencję, nie można go rozlać.
To jedna z nielicznych odmian miodu, która w ustach ma lekko gorzki smak. Możesz to rozgrzać. W temperaturach powyżej 40 stopni staje się słodszy, ale szybko traci swoje korzystne właściwości.
Może nie krystalizować przez kilka sezonów. Wskaźnik ten jest używany do celów leczniczych i kosmetycznych, ponieważ miód kandyzowany traci swoją elastyczność, a po podgrzaniu - i użyteczne właściwości.
Niezależnie od tego, czy miód jest prawdziwy, czy nie, pomoże mu kolor i smak.
Skład: witaminy i minerały
Duża ilość fruktozy w swoim składzie przez długi czas sprawia, że produkt pozostaje płynny, lepki. To więcej niż glukoza, dlatego po konsultacji z lekarzem tę odmianę mogą spożywać chorzy na cukrzycę.
Duża ilość minerałów sodu, fosforu, żelaza, jodu; mikroelementy: cynk, fluor, mangan, miedź; aminokwasy i naturalne stymulanty biogenne sprawiają, że ten naturalny produkt jest cenny dla zdrowia. Zawiera kwas askorbinowy (witamina C), witaminy z grupy B, witaminę K i E i inne. Bardzo pożywne. 100 g produktu zawiera 284 kilokalorii. W jego składzie praktycznie nie ma białek i tłuszczów.
Prawdziwy czysty miód kasztanowy jest dość drogi, ponieważ miód rośnie na ograniczonym obszarze.
Przydatne właściwości miodu kasztanowego
Zalety tego produktu są po prostu nieocenione. Ta odmiana jest doskonałym środkiem antyseptycznym. Z jego pomocą rany goją się nawet u pacjentów z cukrzycą. Dla takich osób jest również przydatny do jedzenia. Po konsultacji z lekarzem można go spożywać, ponieważ ponad 90% miodu trafia bezpośrednio do krwi po wchłonięciu ze względu na wysoką zawartość fruktozy.
W okresie jesienno-zimowym i zimowo-wiosennym, dzięki trzykrotnemu zastosowaniu w pożywieniu w ciągu dnia jednej łyżki stołowej, podnosi odporność organizmu. Łyżka miodu kasztanowego spożywana na czczo rano i wieczorem po wypiciu szklanki wody zapewnia otulenie błony śluzowej jamy ustnej, a po wejściu do żołądka - i ścian jelit.
Chroni to organizm przed działaniem szkodliwych bakterii, uszczelnia istniejące rany i owrzodzenia. Znajduje zastosowanie w kosmetologii, kuchni, medycynie tradycyjnej i alternatywnej.
Przeciwwskazania i szkoda
Nie jest polecany osobom nietolerującym miodu lub uczulonym na kasztany. W takim przypadku możesz uszkodzić ciało.Zaleca się nanieść niewielką ilość preparatu na skórę torbieli z tyłu torbieli przed użyciem i odczekać kilka minut.
Jeśli nie ma negatywnej reakcji, użyj tej odmiany jako lekarstwa.
Chorzy na cukrzycę również powinni zachować ostrożność z umiarem. Nie zalecane dla małych dzieci.
O miodzie
Rośliną miodową tej odmiany jest kasztanowiec, który rośnie na Kaukazie, Krymie, południowej Francji, we Włoszech. To Francuzi dostarczają ten produkt w dużych ilościach na półki sklepowe.
Kasztanowiec, choć jest rośliną miododajną, ale skład miodu z niej, kolor i inne wskaźniki różnią się od miodu kasztanowego: jest przezroczysty, szybko kandyzuje i ma mniej składników odżywczych i pierwiastków śladowych. Jego smak jest gorzki.
Kwitnie obficie w maju i na początku czerwca przez dwa tygodnie. Dlatego też, jeśli pszczelarze chcą, aby pszczoła otrzymała łapówkę od tej miododajni, nie można przegapić terminu. Pogoda w tym okresie jest korzystna dla pszczół, ponieważ nie ma jeszcze upałów.
Najważniejsze, że nie ma częstych deszczy. Roślina produkuje dużo nektaru i pyłku. Dlatego uzyskuje się dużo miodu. Obfitość kwitnienia rekompensuje krótki okres zbierania nektaru dla pszczół.
Warunki przechowywania
Produkt lepiej przechowywać w temperaturze nie przekraczającej 19 stopni Celsjusza. Dotyczy to okresu, w którym miód po odciągnięciu jest w stanie płynnym, bez cukru. W tej konsystencji może być przechowywany do dwóch lat.
Potem krystalizuje. Obniżamy temperaturę przechowywania do 5 stopni Celsjusza. Nie należy obniżać jej poniżej zera ani podgrzewać miodu po krystalizacji, aby nie utracić jego właściwości leczniczych i odżywczych.
Aby miód nie wchłaniał nadmiaru wilgoci, jeśli nie jest przechowywany w szczelnym pojemniku, wilgotność powietrza utrzymuje się na poziomie 59-61%... Do długotrwałego przechowywania zaleca się używanie wyrobów szklanych. Plastik nadaje się do transportu.
Bezpośrednie działanie promieni słonecznych wpływa niekorzystnie na jakość miodu, który pod ich wpływem rozwarstwia się.
Właściwości lecznicze
Miód kasztanowy stosowany jest jako środek zapobiegawczy dla przewodu pokarmowego. Dzięki swoim właściwościom wzmacnia układ sercowo-naczyniowy. Jest niezbędny przy chorobach układu oddechowego. Pomaga odstresować, uspokaja, dlatego przyjmuje się go przed snem. Preparat ma również korzystny wpływ na pracę nerek i wątroby, zwalcza choroby oczu, w tym zapalenie spojówek.
Miód kasztanowy nie jest dla każdego. Ci, którzy są słodcy, będą rozczarowani goryczą związaną z tą odmianą. Ale nikt nie zaprzeczy jego dobroczynnym i leczniczym właściwościom. Najważniejsze to kupić produkt naturalny, a nie podróbkę. Wtedy to docenisz.