Cukinia to bardzo popularne warzywo w naszym kraju., rośnie w prawie każdym letnim domku. Należy do rodziny dyni i ma włoskiego brata - cukinię... Chociaż są podobne w swoich cechach zewnętrznych, nadal istnieje między nimi różnica. Dowiedzmy się, czym się od siebie różnią?
Czy istnieje różnica i czym się różnią?
Możesz rozróżnić cukinię i cukinię na podstawie kilku czynników:
Cechy zewnętrzne
Pierwsza ma jasnozieloną, twardą skórę i rośnie na dużym, rozłożystym krzewie, tworząc długie pędy z małymi liśćmi i kwiatami.
Jego włoski brat ma ciemnozieloną kolorystykę... Skórka jest miękka i delikatna w smaku. Krzew jest zwarty, liście duże i bogate w kolor.
Wielkość owoców
Cukinia przy odpowiedniej pielęgnacji może osiągać do 40 cm, a cukinia tylko do 25 cm.
Walory smakowe i użyteczne właściwości
Miąższ cukinii jest szorstki, służy wyłącznie do przygotowywania gulaszu i potraw smażonych, zawiera cukier, białka, potas, skrobię, pektynę, fosfor, żelazo i kwas foliowy.
Miąższ cukinii jest delikatny i miękki, o przyjemnym smaku i aromacie. Młodą cukinię można jeść na surowo. Cukinia zawiera dużą ilość witamin: B, C, PP
Warunki wzrostu
Cukinia jest bezpretensjonalna w pielęgnacjidla dobrego wzrostu warzywo można sadzić w półcieniu, ale tylko w glebie odżywczej.
Jego brat jest bardziej wybredny do warunków klimatycznych. Jeśli wszystkie wymagania zostaną spełnione, włoski brat dojrzewa znacznie szybciej niż jego krewny.
Przechowywanie
Jeśli cukinia nie jest uszkodzona, możesz ją przechowywać przez długi czas w zimnym i ciemnym miejscu. Cukinia nie podlega długotrwałemu przechowywaniu.
Zawartość kalorii
Cukinia to produkt dietetyczny, zawartość kalorii wynosi 15%, w cukinii - 30.
Cechy cukinii
Cukinia jest najbliższym krewnym dyni i dyni. Meksyk uważany jest za ojczyznę, ale Włosi odkryli smak tego warzywa.
Warzywo rośnie na miniaturowym krzewie i ma ciemnozielony, żółty lub delikatny owocowy kolor.
Warzywo dojrzewa wcześnie, z krzewu można uzyskać od 15 do 20 owoców. Krzew stale owocuje, ma delikatny miąższ z minimalną liczbą nasion. Skórka jest delikatna i miękka, więc można ją jeść na surowo.
Roślina preferuje dużo ciepła i wilgoci, przy niewielkich mrozach może umrzeć.
Warzywo jest niskokaloryczne, dzięki czemu idealnie nadaje się do odchudzania, jest dobrze przyswajane przez organizm oraz zawiera dużą ilość witamin i minerałów.
Jest szybki w przygotowaniu, kilka minut wystarczy do pełnej gotowości, jeśli przesadzisz, warzywo twardnieje i traci smak.
Zalety warzyw są świetne: sprzyja szybkiemu wydalaniu żółci, działa moczopędnie, usprawnia proces trawienia, poprawia skład krwi, usuwa „zły” cholesterol, wywar z kwiatów ułatwia reakcje alergiczne.
Owoce nie powinny być stosowane z naruszeniem wydalania potasu z organizmu oraz w przypadku indywidualnej nietolerancji.
Funkcje cukinii
Cukinia to roślina pełzająca, która tworzy duży krzew o długich pędach. Owoce są jasnozielone lub jasnożółte, osiągają długość 40 centymetrów lub więcej.
Nie jedzony na surowo ze względu na twardą skórę... W dojrzałym jarzynie nasiona są duże, które należy usunąć przed gotowaniem.
Z jednego krzewu można zebrać do 9 owoców. Dojrzałość techniczna rozpoczyna się wczesną jesienią. Jeśli zbiory nie zostaną zebrane na czas, owoce tracą smak, rosną do ogromnych rozmiarów i stają się twarde i suche.
Samo warzywo reguluje jego owocowanie: liczba owoców wzrośnie na krzaku, ile może nakarmić.
Roślina jest bezpretensjonalna w pielęgnacji, nie boi się mrozu i zmian temperatury.
Podczas uprawy warzyw należy przygotować wystarczającą przestrzeń do wzrostu, ponieważ krzew osiąga wysokość 70 cm i tworzy rozłożyste bicze.
Roślina jest często atakowana przez owady.
Jak sadzić i uprawiać nasiona na zewnątrz
Obfite zbioryw przypadku cukinii musisz znaleźć otwarte, słoneczne miejsce, podczas gdy cukinia dobrze dostosowuje się w półcieniu.
Cukinia kiełkuje znacznie wcześniej, ale w procesie wzrostu włoscy krewni doganiają je i wyprzedzają.
Cukinię lepiej sadzić na wysokich, żyznych grządkach przygotowanych jesienią, posypując sadzonki piaskiem lub ziemią, jednocześnie tworząc lekkie ogrzewanie, ponieważ roślina jest ciepłolubna.
Aby uzyskać wczesne zbiory, sadzi się je w sadzonkach w dobrze ogrzanej glebie. Cukinie są mniej wybredne, są obsiane nasionami i nie potrzebują schronienia.
Podlewanie cukinii na otwartym polu odbywa się 3-4 razy w tygodniu podczas formowania owoców. Cukinie uwielbiają rosnąć w wilgotnej glebie.
Duży plus przy uprawie cukinii - to dlatego, że roślina nie potrzebuje pielenia, ponieważ formujące się długie rzęsy tworzą odcień, w którym nie rosną chwasty.
Różnice w przechowywaniu i transporcie
Gdy cukinia ma grubą skórkę, dobrze się transportuje i można ją przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu nawet przez kilka miesięcy. Do długotrwałego przechowywania należy wybierać owoce nieprzejrzyste i nieuszkodzone.
Brata mlecznego jako całości nie można przechowywać przez długi czas, ponieważ delikatne warzywo ma miękką skórkę. W temperaturze pokojowej można go przechowywać tylko przez 1-2 dni.
W celu dłuższego przechowywania (w ciągu pięciu dni) warzywo umieszcza się w plastikowej torbie i wkłada do lodówki. Na zimę możesz uratować warzywo tylko zamrożone lub w postaci półfabrykatów.
Tak więc różnica między dynią a cukinią:
- Cukinia ciemnozielona jest znacznie mniejsza niż cukinia jasnozielona i rośnie w buszu o dużych liściach i kwiatach.
- Cukinia toleruje drobne mrozy i spadki temperatury, cukinia jest bardziej wybredna w warunkach pogodowych.
- Owoce dojrzewają znacznie szybciej u „włoskich”.
- Cukinię spożywa się tylko smażoną, gotowaną, duszoną lub konserwowaną; cukinię mleczną można jeść na surowo.
- Cukinia jest produktem dietetycznym, zawartość kalorii jest znacznie mniejsza niż cukinia.