Śliwki to suszone śliwki o doskonałym smaku. Ten przysmak spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Najczęściej do jego przygotowania używa się śliwek Vengerka lub Renklod.... W tym artykule postaramy się dowiedzieć, jaka jest różnica między śliwkami a suszonymi śliwkami, jakie przydatne właściwości mają te produkty.
Jaka jest różnica między śliwkami a suszonymi śliwkami?
Wielu uważa, że jedyną różnicą jest to, że śliwka to soczysty owoc, a śliwka to suszony owoc. Nie, tak nie jest, chociaż suszone śliwki zachowają w sobie wszystkie przydatne pierwiastki śladowe, różnią się od śliwek wpływem na organizm ludzki.
Korzyści ze śliwki:
- Ze względu na dużą zawartość wapnia i magnezu w tym owocu będzie bardzo przydatne dla serca i naczyń krwionośnych.
- Śliwka to naturalny i naturalny środek przeczyszczającyktóre mogą rozwiązać problemy jelitowe, nawet u dzieci, które mają przeciwwskazania do przyjmowania leków.
- Oprócz, owoce śliwki działają odmładzającodlatego bardzo często wytwarza się z nich różne produkty kosmetyczne.
- Regularne spożywanie tych owoców pomoże usunąć wszystkie toksyny i toksyny z organizmuw ten sposób oczyszcza skórę i sprzyja utracie wagi.
Przydatne właściwości śliwek:
- Podczas korzystania z suszonych śliwek efekt przeczyszczający będzie znacznie silniejszyniż przy pobieraniu świeżych owoców;
- Również taki suszony owoc będzie przydatne dla osób z chorobami przewodu pokarmowego;
- Śliwki mogą mają pozytywny wpływ na widzenie;
- Dzięki dobremu działaniu antybakteryjnemu suszone śliwki są w stanie delikatnie oczyścić jamę ustnąeliminując nieprzyjemne zapachy.
Istnieją trzy sposoby przygotowania suszonych śliwek w domu:
- Wysuszenie;
- Palenie;
- Wysuszenie.
Jak suszyć śliwkę?
Aby suszona śliwka okazała się smaczna i zdrowa, konieczne jest pełne przestrzeganie technologii jej przygotowania:
- Najpierw musisz wybrać owoce... Najlepszą opcją byłby Renkold, Vengerka lub Cherry Plum, ale odpowiednie są również inne śliwki o gęstej i soczystej miazdze.
- Małe owoce są suszone w całościa duże są pocięte na dwie części.
- Śliwka blanszowane we wrzącej wodzie w ciągu 1-2 minut.
- Potem ich oblany zimną wodą.
Owoce należy wytrzeć do sucha serwetką, aby usunąć nadmiar wilgoci z powierzchni.
- Aby przyszłe śliwki miały słodszy smak i czarny połysk, świeże śliwki namoczone w syropie miodowym:
- 1 część miodu;
- 2 części wrzącej wody.
- Owoce układa się na blasze do pieczenia w jednej warstwie.
- Wtedy ich potrzebujesz umieścić w piekarniku nagrzanym do 60 stopniw.
- Czas gotowania wynosi średnio 10 godzinzaś co godzinę odwraca się śliwki, aby równomiernie wyschły.
Drzwiczki piekarnika nie są zamknięte dla lepszej cyrkulacji powietrza.
- Ale proces gotowania na tym się nie kończy. Należy zachować równowagę między owocami suchymi i mokrymi. Dla tego powstały produkt umieszcza się w szczelnym szklanym lub plastikowym słoiku na tydzień... Codziennie śliwki są wstrząsane, jeśli pojawi się kondensacja, proces suszenia będzie musiał zostać powtórzony.
- Przechowuj gotowe śliwki zalecane w woreczkach z tkaniny.
Jak suszyć śliwki?
Istnieje kilka sposobów suszenia śliwek, ale proces przygotowania owoców jest taki sam dla każdego. Najlepsze są małe odmiany, a duże owoce przecina się na pół.... Ponadto, aby śliwki szybciej wyschły, zaleca się ostrożne usunięcie nasion.
Owoce tej samej wielkości najlepiej suszyć, aby śliwki były jednolite.
Jak suszyć na słońcu?
Do tej metody nadają się tylko gorące, słoneczne dni. Śliwki kroi się na pół i układa na drewnianych arkuszach. Powinny być wystawione na słońce i okresowo odwracane w ciągu dnia. Aby uniknąć uszkodzenia produktu przez owady, przyszłe śliwki przykrywa się gazą... Mając na uwadze wzrost wilgotności w nocy, tace z owocami przenosi się do ciepłego, suchego pomieszczenia. Jeśli wszystkie warunki zostaną spełnione, gotowe suszone owoce można uzyskać w ciągu tygodnia.
Aby podczas suszenia cały sok nie wypływał ze śliwki, układa się je na blasze do pieczenia z pocięciem.
Suszenie w piekarniku
Najpierw należy zblanszować owoce we wrzącej wodzie z dodatkiem 2 łyżeczek sody oczyszczonej. W takim roztworze śliwka jest uwalniana przez 2-3 minuty. Jest to konieczne, aby skóra trochę pękła, a wilgoć szybciej się wydostała. Sam proces przebiega w kilku etapach:
- Blachę do pieczenia z owocami ułożonymi w jednej warstwie umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 60 stopni na 5 godzin, są stopniowo odwracane, aby suszenie było bardziej równomierne.
- Następnie piekarnik wyłącza się i owoce stygną w ciągu 5 godzin.
- Następnie piekarnik jest podgrzewany do 70 stopni i trzymaj tam śliwki przez 6 godzin, po czym muszą ponownie ostygnąć.
- Na ostatnim etapie ustaw temperaturę na 80 stopni i przygotuj suszone śliwki, o którym będzie mówić czarny połysk i słodko-kwaśny smak.
Suszenie w suszarce elektrycznej
Jeśli Twoja kuchnia jest wyposażona w takie urządzenie, jak suszarka elektryczna, możesz go użyć do przygotowania suszonych śliwek.
Przygotowanie owoców jest takie samo jak w przypadku innych metod. Następnie układa się je na palecie z nacięciem do góry i zaczyna gotować:
- W temperaturze 50 stopni śliwki są suszone przez 4 godziny, po czym muszą ostygnąć.
- Następnie owoce są suszone w ciągu 5 godzin w temperaturze 60 stopni.
- Po schłodzeniu owoce śliwki należy pozostawić w suszarce elektrycznej przez 6 godzin, ustawić na temperaturę 80 stopni.
Aby śliwki wysychały bardziej równomiernie, palety należy wymieniać.
Jak palić śliwkę?
Wędzone śliwki są pyszne i słodkie, można je dodawać do kompotów, dżemów lub używać jako deser.
Aby przygotować taki przysmak, musisz przestrzegać następującego przepisu:
- 1 kilogram śliwek dokładnie umyteprzeciąć na pół i usunąć kość.
- Następnie przygotuj syrop400 mililitrów wody miesza się z 500 gramami cukru, powstałą masę należy doprowadzić do wrzenia i zredukować ciepło.
- Następnie ugotowane śliwki smaruje się syropem i doprowadzić do wrzenia.
- Następnym krokiem jest pozbyć się nadmiaru wilgociwięc owoce są rozłożone na ręczniku.
- Gdy śliwka wyschnie, jej rozłożyć na blasze do pieczenia i posyp cukrem.
- Przygotuj suszone śliwki w 3 podejściachpiekarnik nagrzewa się do 50 stopni, po czym śliwki będą tam wędzone przez 12 godzin. Następnie są wyjmowane na 12 godzin i ta operacja jest powtarzana jeszcze dwa razy. Wiele gospodyń domowych pali śliwki w ciągu dnia, a owoce stygną w nocy. Zatem czas gotowania wynosi 3 dni.
Śliwki należy sprawdzać co godzinę i przewracać do równomiernego palenia.
Śliwki świeże i suszone pozostają produktem bardzo zdrowym i smacznym. Przygotowanie suszonych śliwek w domu nie jest takie trudne.i każda, nawet początkująca gospodyni, będzie w stanie poradzić sobie z tym zadaniem.