Z miodem z arcydzięgla wiąże się wiele legend i wierzeń. Sama roślina miodowa - lecznicza Angelica jest przypisywana właściwościom leczniczym spowodowanym chorobami, zwłaszcza infekcje wirusowe i bakteryjne. W średniowieczu dzięki niemu próbowali walczyć z zarazą i innymi infekcjami. Zjadali korzenie arcydzięgla i spryskali rosołem posesje, a nawet ulice.
Mimo to miód z arcydzięgla nie rozpowszechnił się, choć jest wysoko ceniony za kolor, aromat, smak i użyteczne właściwości. Uważany jest za miód wysokiej jakości, a nawet elitarny.
Arcydzięgiel w smaku i kolorze
Miód Angelica ma kolor brązowo-czerwony, czasami z zielonkawym odcieniem... Konsystencja jest bardzo lepka, włóknista. Smak jest bogaty, ostry, z karmelową „nutą”, czasem z lekką goryczką, od której widać poniżej.
Proces krystalizacji jest powolny. Z tego powodu długo pozostaje w stanie ciekłym. Aromat jest przyjemny... Po jego zastosowaniu w ustach pozostaje specyficzny posmak, który na długo otula jamę ustną.
Odróżnienie produktu naturalnego od podróbki nie jest trudne, jeśli chociaż raz spróbowałeś prawdziwego miodu z arcydzięgla. Naturalny produkt ma jaśniejszy kolor. Często smak karmelu jest podrabiany przez palony cukier.
Jeśli masz ze sobą metalową łyżkę, zweryfikuj autentyczność produktu w następujący sposób: produkt przelewa się do łyżeczki. Zapaloną zapalniczkę kładzie się na spód łyżki. Jeśli krawędzie cieczy palą się po podgrzaniu, łyżka jest fałszywa.
Skład: witaminy i minerały
Ta odmiana zawiera więcej fruktozy niż sacharozy. Dzięki temu miód z arcydzięgla Polecam po konsultacji z lekarzem do stosowania u pacjentów z cukrzycą w niewielkiej ilości, z przeciwwskazaniami poniżej. Jego skład jest następujący:
Kompozycja | % |
---|---|
Fruktoza | 39-42 |
Glukoza | 33-36 |
Woda, polisacharydy, sacharoza, popiół, kwasy organiczne, inne substancje | 22-28 |
Miód z arcydzięgla jest bogaty w minerały i pierwiastki śladowe:
- Mangan;
- Nikiel;
- Chrom;
- Miedź;
- Fluor;
- Cynk;
- Sód;
- Fosfor;
- Wapń;
- Jod;
- Żelazo.
Dostępność niezbędnych aminokwasów i biogennych stymulantów sprawia, że ten rodzaj miodu jest szczególnie przydatny. Zawiera kwas askorbinowy (witamina C), witaminy z grupy B, witaminę K i E i inne.
Miód jest bardzo pożywny. 100 g produktu zawiera około 329 kcal.
Korzystne cechy
Dlatego miód z arcydzięgla wzmacnia układ odpornościowy przydatny dla osłabionego organizmu w okresie jesienno-zimowym i zimowo-wiosennym, po operacjach i chorobach, a także po wyczerpującym stresie fizycznym i psychicznym.
Ta odmiana ma działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i działanie przeciwwirusowe... Leczy rany, korzystnie wpływa na pracę układu sercowo-naczyniowego, nerek i wątroby.
Dzięki miód cykl menstruacyjny jest znormalizowany... Warto stosować go jako profilaktykę przeciwko pleśniawce. Ten produkt pszczelarski wspomaga procesy laktacyjne u kobiet, jednak ze względu na to, że miód jest alergenem dla dzieci, lepiej go nie spożywać matkom karmiącym.
Miód z arcydzięgla uspokaja organizm, dlatego dobrze jest spożywać go przed snem. Jak wszystkie rodzaje miodu, on przydatne na przeziębienia... Dzięki szybkiemu przywróceniu witalności (fruktoza przedostaje się bezpośrednio do krwiobiegu i nie wymaga wstępnej ani dodatkowej obróbki), ten produkt pszczelarski przyczynia się do zwiększenia wydajności.
W celach profilaktycznych wystarczy, że osoba dorosła spożyje 50-60 g produktu dziennie. Podczas choroby - 80-100 g.
Używany w medycynie, kosmetologia, przemysł cukierniczy. Dobrze komponuje się z sokiem z cytryny, napojem owocowym i innymi napojami. Z jego pomocą piecze się owoce, produkowane są różnego rodzaju wypieki.
Przeciwwskazania i szkoda
Ze względu na wysoką zawartość kalorii w produkcie musisz go używać w ograniczonych ilościach, w przeciwnym razie nie wyklucza się reakcji alergicznej organizmu. Z tego samego powodu musi być ostrożnie spożywane przez pacjentów z cukrzycą i małe dzieci.
O dzięgielu miodowym
Rośliną miodową tego typu miodu jest arcydzięgiel leczniczy lub arcydzięgiel... Dlatego miód jest czasami nazywany miodem z arcydzięgla. To dwuletnie zioło rośnie głównie na północnych terytoriach Europy i Rosji.
Kwiaty drobne zbierane są w kwiatostany w formie parasola o średnicy do 15 cm, kwitnie od czerwca do sierpnia w drugim roku życia.
Dzięki wysoka zawartość olejku eterycznego i aromatów, przyciąga pszczoły do zbierania pyłku i nektaru. Obfitość kwitnienia przez długi okres (prawie 2 miesiące) daje tym pracownikom możliwość pracy w celu zaopatrzenia się w zdrowy i przyjazny dla środowiska przysmak.
Warunki przechowywania
Miód z arcydzięgla, podobnie jak inne odmiany, najlepiej przechowywać w temperaturze nie wyższa niż 18 i nie niższa niż 4 stopnie Celsjusza. Nadaje się do tego lokal - spiżarnia, piwnica, balkon.
Pomieszczenie lub jego część (miejsce przechowywania miodu) powinno być ciemne bez nasłonecznienia.
Naczynia odpowiednie do długotrwałego przechowywania - szkło, glina, ceramika. Metal i plastik nie są odpowiednie.
Ponieważ miód z arcydzięgla długo nie krystalizuje, najpierw go przechowywane w temperaturze +13 - +18 stopni. Następnie jest redukowany do + 4.
Nie wkładaj miodu do lodówki ani nie podgrzewaj go po osłodzeniu, jeśli nie chcesz, aby stracił swoje dobroczynne właściwości.
Jakie są główne choroby, które leczy?
Miód z arcydzięgla pomaga radzić sobie z wieloma chorobami, w tym:
- nadciśnienie;
- dystrofia mięśniowa;
- zapalenie pęcherza;
- drozd;
- zaparcie;
- zapalenie okrężnicy;
- nieżyt żołądka;
- ARI;
- zapalenie oskrzeli;
- dusznica;
- choroba przyzębia;
- zapalenie spojówek;
- choroby skórne;
- powikłania poporodowe;
To nie jest pełna lista chorób, z którymi miód może walczyć w kompleksie, przede wszystkim poprzez aktywację potencjału samego organizmu, zwiększając jego odporność. W przypadku poważnych chorób udaj się do lekarza do wstępnej konsultacji.
Naturalny miód z arcydzięgla - magazyn substancji odżywczych, pierwiastków śladowych, minerałów. Dzięki temu, a także doskonałemu smakowi i atrakcyjnej barwie, chętnie przyswajane są dla przyjemności i zdrowia.