Indianie dali światu wiele upraw warzyw: kukurydzę, pomidory i ziemniaki. Wśród nich jest rodzina karczochów jerozolimskich. W XVII wieku ta roślina okopowa uratowała kanadyjskich osadników przed głodem. Setki lat później okazało się, że gliniana gruszka może zapobiegać rakowi, zawałowi serca i udarowi. Uprawa warzyw jest możliwa na otwartym polu oraz w daczach regionu moskiewskiego i środkowego pasa. Najważniejsze jest przestrzeganie właściwej pielęgnacji rośliny i przygotowanie gleby przed jej posadzeniem.
Opis i charakterystyka topinamburu
Słonecznik bulwiasty - bylina roślina, z silnym systemem korzeniowym i prostą łodygą do 4 m wysokości. Liście są duże, o długości 20-25 cm. Kwiaty są małe, do 10 cm średnicy, żółte lub złote. Powstają podziemne pędy bulwy (biały, czerwony, fioletowy), smak jak rzepa, z białym miąższem.
one bardzo pożywne i zawiera:
- fruktoza
- pierwiastki śladowe (krzem, mangan, chrom)
- makroelementy (potas, siarka, fosfor)
- białko
- witaminy (B, C, karoten)
- aminokwasy (metionina, treonina, lizyna)
Gruszka gliniana jest rośliną wysokowydajną, odporną na suszę i mróz. Łodygi warzyw wytrzymują temperatury do -12 stopni. Bulwy są w stanie zamarznąć przez miesiąc w ziemi w temperaturze -10 stopni, rozmrażać i rosnąć wiosną.
Topinambur przynosi obfite zbiory niezależnie od pogody. Jest uważany za uprawę bezpieczną.
Pochodzenie i rozmieszczenie rośliny
Topinambur pochodzi z Ameryki Północnej. Swoją nazwę zawdzięcza plemieniu Indian Topinambo. Uprawiali i jedli rośliny okopowe na długo przed przybyciem Europejczyków.
Kultura warzywna przybyła do Europy z Kanady w XVII wieku. Bezpretensjonalna roślina szybko zapuściła korzenie na nowym kontynencie. Topinambur jest tradycyjnie używany w kuchniach Anglii, Holandii i Francji. W Niemczech był nazywany gruszka ziemna i ziemniaki sznapsowe (wódka jest tu robiona na jej bazie).
W Rosji kultura warzywna stała się znana w połowie XVII wieku. Wino na bazie korzeni było używane w leczeniu chorób serca i naczyń krwionośnych. Wtedy uznano go za rzadkość, jedli go tylko bogaci.
Po stu latach gruszka ziemna rozprzestrzeniła się wszędzie. Owoc gulasz, gotować i smażyć, nie należy spożywać na surowo. Pieczony topinambur smakuje jak słodkie smażone ziemniaki.
Zastosowanie w medycynie
Zawiera topinambur inulina... Znajdujący się w ludzkim ciele polisacharyd oczyszcza krew z cholesterolu i produktów rozpadu.
Ponadto topinambur:
- Leczy choroby żołądkowo-jelitowe: zapalenie żołądka i trzustki. Eliminuje dysbiozę, łagodzi zaparcia i kolkę.
- Usuwa z organizmu żużle i sole metali ciężkich.
- Działa moczopędnie. Przydatne dla osób z kamieniami nerkowymi.
- Zmniejsza ciśnienie... Zalecany przy nadciśnieniu.
- Zmniejsza poziom cukru we krwi dzięki inulinie (pomoc przy cukrzycy).
- Wzmacnia serce i zapobiega odkładaniu się soli w organizmie (przydatne przy osteochondrozie, artrozie, dnie moczanowej).
Właściwy wybór gleby do sadzenia topinamburu
Gruszka ziemna rośnie na wszystkich glebach, z wyjątkiem silnie kwaśnych i podmokłych... Zapewnione są obfite pędy dla:
- luźna czarna ziemia
- lekka glina
- gleba zalewowa
Roślina reaguje na próchnicę i nawozy mineralne.
Roślina okopowa jest odporna na wiele chorób i pasożytów (stonka ziemniaczana, nicienie i zarazę) i nie wymaga stosowania pestycydów.
Uprawa i pielęgnacja na otwartym polu w kraju lub w ogrodzie
Bulwy należy sadzić w ziemi na początku majagdy powietrze się nagrzewa do 18 stopni... Jesienią strona jest przygotowywana:
- wykopany na głębokość przyszłego sadzenia bulw (15 cm)
- usunąć brud z ziemi
- dodaj obornik do gleby
Duże bulwy są wybierane do sadzenia i rozmnażania. Bolesne miejsca są odcinane i pokryte węglem drzewnym. Im więcej zdrowych bulw, tym obfite będą zbiory.
Gleba jest poluzowana i wyrównana przed sadzeniem, dzieląc się na rzędy o 70 cm... Bulwy należy sadzić z dużej odległości 40-50 cm od siebie... To ważne, bo latem sadzonki osiągną wysokość dwóch metrów. Liście topinamburu są gęste, przeplatane gęstym sadzeniem. Może to poważnie skomplikować pielęgnację upraw.
Przed wschodem i po glebie poluzować i motyka... Rośliny okopowe potrzebują od sadzenia po zbiory w obfitym podlewaniu... Ważne jest, aby nie zalać rośliny. Nadmiar wilgoci jest niebezpieczny w wyniku gnicia i pojawiania się ślimaków. Wadą jest powolny rozwój i małe owoce. Topinambur raz w miesiącu karmić nawozy potasowe i azotowe.
Ważne jest, aby obserwować wzrost roślin. Jeśli rosną wolno, tracą liście i pokrywają się kwitnieniem, jest to oznaka choroby lub szkodników. Dotknięte rośliny są usuwane i spalane.
Kiedy sadzonki wzrosną do 30 cm rydel... Po raz kolejny rośliny pojawiają się w środku lata. Kiedy łodygi glinianej gruszki osiągają metr wysokości, są przywiązane do mocnych podpór. Na przykład do drutowania podpór pod krzewy.
Jak tylko łodygi dorosną, są schludne przyciąć do wysokości 1,5 m, kwiaty są również usuwane. To stymuluje rozwój korzeni i tworzenie bulw.
Kiedy zbierać bulwy
Bulwy dojrzeją po 120 dniach od momentu powstania. Miesiąc przed zbiorem przerywa się karmienie, a po dwóch tygodniach łodygi przycina się do wysokości 30 cm. Pomoże to owocowi uformować ciasną skórkę i wydłuży okres przydatności do spożycia.
Jeśli zostawisz bulwy w ziemi, to one potrwa do wiosny... Aby uchronić się przed zimnem, łóżka posypuje się ziemią zmieszaną z próchnicą i przykrywa słomą. Łodygi są cięte. Zmiany temperatury w żaden sposób nie wpłyną na owoce gruszki ziemnej. Będą ponownie rozmrażać i zamrażać. Ale zielona masa roślin umrze, jeśli zostanie.
Wiosną owoce w łóżkach są określane przez cięte łodygi. Rosną szybko i jeśli nie kontrolujesz ich wzrostu, gruszka ziemna jest w stanie wyprzeć inne rośliny z łóżek.
Najlepszy czas na zbiory to październik lub listopad. Później nastąpi odpływ składników odżywczych z bulw na łodygi i liście.
Jeśli planowane jest uprawianie innych roślin na miejscu, to na początku ziemia jest obsiana roślinami kiszonkowymi. Następnie zbiera się je na zielonkę, a ziemię wykopuje głęboko i stosuje herbicydy w celu zniszczenia topinamburu.
Przechowywanie zbiorów
W ziemi
Tutaj przechowywane są owoce najdłuższy... Aby to zrobić, układa się je warstwami w małym otworze i przykrywa torfem lub piaskiem na wierzchu. Miejsce przechowywania jest suche i podwyższone. Wokół nasypu wykopany jest rów o głębokości 30 cm w celu odprowadzenia wody.
W piwnicy
Zebrane bulwy są przechowywane w ciemnym i chłodnym miejscu. Odpowiednia jest piwnica lub piwnica z temperaturą od +1 do +4 stopni i wilgotność powietrza do 90%... Warzywa korzeniowe przechowywane są w drewnianych skrzyniach. Są wysypane piaskiem i pokryte sklejką.
W apartamencie
Do przechowywania nadaje się przeszklona loggia lub balkon. Jeśli korzenie zamarzną, nie stracą swoich właściwości odżywczych. Przechowywane są w pudełkach lub workach wypełnionych piaskiem przez dwa miesiące.
Należy pamiętać, że topinambur nie znosi bezpośredniego światła słonecznego i ciepła.
Zamrażarka
Rośliny okopowe są dokładnie myte i suszone. Do przechowywania należy używać worków lub szczelnych pojemników. Owoce rozmraża się, umieszczając je w zimnej wodzie. Świeży topinambur jest przechowywany w dziale warzyw do 3 tygodni, w zamrażarce - do 3 miesięcy.
Błędem jest sądzić, że skoro gruszka ziemna jest bezpretensjonalną rośliną, nie będzie trzeba się nią opiekować. Uprawa warzyw i obfite zbiory wymagają odrobiny uwagi i odrobiny pracy. To są łatwe i przyjemne obowiązki. Będą więcej niż opłacać się korzystnymi właściwościami glinianej gruszki. W końcu zdrowie jest głównym bogactwem, które należy chronić.