Ziemniaki są najpopularniejszą uprawą w Rosji. Rośnie w każdym ogrodzie, a wraz z nadejściem jesieni jest przenoszony do piwnic w celu długotrwałego przechowywania. Ale niestety zdarza się, że bulwy ziemniaka zaczynają czernieć. Najczęstszą przyczyną tego procesu jest niewłaściwe przechowywanie. Zastanówmy się, dlaczego tak się dzieje i co zrobić, jeśli sadzonki miały czas zamarznąć.
Problemy z pamięcią masową
Nawet zdrowo wyglądające warzywa mogą mieć czarne plamy. Dlaczego tak się dzieje, jest często tajemnicą. Jeśli ten problem rozprzestrzenił się na większość upraw, konieczne jest pilne podjęcie działań.
Jakie odmiany można przechowywać zimą
Istnieje około 380 odmian ziemniaków. Wszystkie różnią się kolorem skórki, miąższem, smakiem, wielkością roślin okopowych, czasem dojrzewania. Wybierając ziemniaki do długotrwałego przechowywania, należy kierować się innym wskaźnikiem - jego utrzymanie jakości.
Na przechowywanie ziemniaków bezpośredni wpływ ma wybrana odmiana w oparciu o czas dojrzewania. Najbardziej nieodpowiednią odmianą jest wczesne dojrzewanie, takie warzywo jest przeznaczone do spożycia maksymalnie latem i na początku jesieni. Odmiany dojrzewające średnio i późno nadają się do długotrwałego przechowywania.
Wybierając termin, należy wyglądać tak, aby osiągnęła dojrzałość techniczna rośliny okopowej 100-130 dni... Takie ziemniaki tworzą grubą skórkę, dobrze radzą sobie z chorobami i zawierają dużą ilość garbników.
Lepiej jest kupić kilka odmian ziemniaków, jeśli nie ma doświadczenia w sadzeniu i przechowywaniu określonego rodzaju roślin okopowych.
Późne odmiany do długiego przechowywania najbardziej stosowny... Zawierają dużą ilość pierwiastków śladowych i bez problemów wytrzymają do wiosny. Popularne późne odmiany: „Picasso”, „Zhuravinka”, „Lorkh”, „Atlant”, „Vesnyanka”.
Odpowiednia temperatura i wilgotność dla ziemniaków
Warzywa przechowuj w temperaturze +2 +6 stopni, a wilgotność powietrza powinna być na odpowiednim poziomie 80-90%... Najbardziej odpowiednim miejscem do przechowywania jest piwnica lub piwnica.
Pożądana jest wentylacja pomieszczenia. W temperaturze 0-1 stopni ziemniaki nie gniją, ale stają się słodkawe, a miąższ ciemnieje. W temperaturze 7-12 stopni bulwy zaczynają kiełkować, stają się miękkie, na miąższu pojawiają się plamy.
Dlaczego ziemniak robi się czarny w środku podczas przechowywania?
Może wystąpić ciemnienie z powodu choroby - szara plama.
Główne przyczyny ciemnienia:
- kultura nie lubi świeżej materii organicznejw miarę uwalniania się nadmiaru azotu, który przyczynia się do wzrostu grzybów. Spowoduje to przyciemnienie ziemniaków;
- u źródła roślin okopowych występuje niedobór lub nadmiar wilgoci;
- zbiory są zbierane z wyprzedzeniem, miąższ ciemnieje w niedojrzałych ziemniakach. Przejrzałe ziemniaki w gorących okresach mogą ulec pogorszeniu, jeśli są przechowywane w przegrzanym pomieszczeniu;
- jeśli zbiory odbywają się późno w okresie mrozów, bulwy mogą się przegrzać, a miazga może ciemnieć. Przy temperaturze gleby -2 stopni i mrozie bulwy zaczynają gnić;
- transport niskiej jakości: wstrząsy, ciśnienie;
- niewłaściwe warunki przechowywania przez długi czas. Temperatura wyższa lub niższa 2-6 stopni;
- bulwy zawierają wysoki procent skrobi;
- porażka choroby - szuler... Jest przenoszony przez materiał nasadzeniowy; choroba i czerń utrzymują się podczas przechowywania.
Dlaczego na wiosnę robi się czarny?
Zdarza się, że warzywo dobrze przetrwało zimę, a wraz z nadejściem wiosny zaczyna czernieć. Przyczyną może być przy słabej wentylacji.
Ziemniak zaczyna gnić wraz z nadejściem ciepła i wiosną kiełkuje, miąższ ciemnieje, staje się ospały i miękki. W miejscu przechowywania następuje gwałtowny spadek temperatury. Wilgoć jest uwalniana, co ponownie przyczynia się do dyskusji.
Co można i należy zrobić, aby warzywo nie ściemniało
Aby ziemniaki nie ciemniały, należy przestrzegać reżimu temperaturowego i przechowywać je w drewnianych skrzyniach z otworami wentylacyjnymi.
Zamontuj palety i odsuń się od ścian o 20 cm... Dzięki temu można uniknąć: zamoczenia i przemarznięcia.
Zimą zaleca się przynajmniej raz posortować ziemniaki i usunąć porośnięte, miękkie, zgniłe bulwy. Zaleca się przykryć uprawy przechowywane w mieszkaniu na balkonie ciepłym kocem.
Po zbiorach potrzebujesz w ciągu 20 dni pozostawić ziemniaki do wywietrzenia na świeżym powietrzu. Zabrania się przechowywania warzyw korzeniowych z innymi warzywami oprócz buraków.
W okresie mrozów
Czasami zdarza się, że warzywo zamarza. Nie jest to całkowicie niebezpieczne, jeśli ziemniaki nie wykiełkowały. Ale jeśli pojawiły się kiełki, pojawienie się mrozów może wpłynąć na jakość przyszłych zbiorów i je pokonać.
Czy mróz jest straszny dla kultury?
Wiosenne przymrozki straszne dla żniw ziemniaki. Dotyczy to zwłaszcza regionów Syberii. Młode kiełki ziemniaka boją się mrozu i są szczególnie wrażliwe na wiosenne przymrozki, a każda temperatura od 0 do poniżej może zabić plon.
Czy ziemniaki same znikną po zamrożeniu?
Niektórzy ogrodnicy sadzą ziemniaki na początku marca i istnieje ryzyko zamarznięcia plonu.
Jeśli młode kiełki zostaną zamrożone, może to wpłynąć na przyszłe zbiory, chociaż ziemniaki będą nadal rosnąć, gdy się ocieplą. Starsze rośliny nie są silnie narażone na zimno.
Jak oszczędzać po mrozie
Jeśli obiecany jest mróz, potrzebujesz go pilnie skupione sadzonki kultury, a po mrozach wypuścić krzewy potem grzbiety.
Aby uniknąć zamarznięcia i dać ziemniakowi szansę na przeżycie, jeśli został zamrożony, można zaizolować warzywo, przykrywając sadzonki trawą. Niektórzy ogrodnicy rozpalają ogniska ze słomy, wiórów wzdłuż krawędzi gruntów ornych, a tym samym izolują glebę. W celu zwiększenia masy dymnej zaleca się wrzucenie do ognia olejów mineralnych lub smoły węglowej. Możesz także przykryj łóżka folią.
Jeśli mrozy minęły, a warzywo już zdążyło zamarznąć, musisz dać krzakom możliwość samodzielnego przywrócenia się. Uszkodzone krzewy są w stanie się zregenerować, choć z dużym wysiłkiem. Aby pomóc uprawie, musisz karmić ją nawozami azotowymi.
Powody, dla których ziemniaki w ogrodzie są zamarznięte
Jeśli temperatura powietrza spadnie poniżej zera stopni lub na wiosnę zaczną się nocne przymrozki, ziemniaki zaczną zamarzać i mogą zamarznąć. To wpływa na kiełki czernieją i więdną... W przyszłości, nawet jeśli rośliny będą dalej rosnąć i „oddalać się”, miąższ owocu może zacząć czernieć.
Co zrobić, jeśli sadzonki i wierzchołki miały czas zamarznąć
Jeśli mrozy zaczęły się nieoczekiwanie, a sadzonki zamarzły, potrzebujesz zaciemnij je przed świtem przy pomocy: gazet, ciemnego filmu, szmat.
Najważniejsze jest to, że rozmrażanie odbywa się stopniowo, wtedy wierzchołki nie więdną, a odmrożenia będą nieistotne.
Jak karmić
Dotknięta uprawa wymaga leczenia azoti konieczne jest również wykonanie opatrunku górnego: nitrofosforan 5 gr. za 1 mkw.
Przydatny jest również opatrunek dolistny z 20 g mocznika na 10 litrów wody. Aby zmrożone szczyty ożyły, musisz je spryskać ”Epinom Extra».
Jeśli przymrozki zaczęły się, gdy uprawa zakwitła, ale nie została jeszcze zebrana, można ją karmić preparatami popiołu lub potasu. Po zimnej pogodzie nie wolno kopać ziemniaków, trzeba poczekać na rozgrzanie.
Pierwsze działania w przypadku mrozu po sadzeniu
Jeśli po posadzeniu złapali i uderzyli w mróz, warzywo zdołało zamarznąć, to aby je uratować, konieczne jest pilne ożywienie i leczenie specjalnymi środkami.
Sposoby ratowania plonów, jeśli zwiastuje mróz:
- hilling... Po mrozach cierpią pędy, dlatego plon powinien zostać wyrzucony tak, aby wierzchołki znajdowały się całkowicie pod grzbietem;
- ściółkowanie... Ogrzej plon grubą warstwą słomy, siana lub trocin;
- przykrywanie uprawy folią. Tylko film nie powinien naciskać na młode pędy. Kołki należy zamontować na obwodzie, a folię pociągnąć;
- tryskający... Uprawę należy obficie podlewać, gdy t wynosi 0. Woda zacznie parować i chronić roślinę;
- ocieplenie dymu... Ta metoda ochrony przed zamarzaniem została wspomniana powyżej. Musisz rozpalić ogień po obu stronach uprawy, aby dym rozlał się po całej powierzchni. Aby stworzyć zasłonę dymną, musisz rozpalić ogień, aby ogień płonął na wysokości 50-70 cm. Aby to zrobić, możesz spalić słomę, drewno opałowe, obornik. Ogień powinien palić się przez 3-4 godziny rano. Metoda jest skuteczna tylko przy wietrznej pogodzie;
- wzmocnienie odporności kulturowej... Konieczne jest wzmocnienie materiału nasadzeniowego za pomocą preparatów regulatorów wzrostu jeszcze przed sadzeniem rośliny. Pomagają młodym kiełkom wytrzymać wszelkie warunki pogodowe. Najpopularniejsze to Silk, Biostim, Epin Extra.
Aby zapewnić sobie i swojej rodzinie ziemniaki na całą zimę, należy wybrać najbardziej „wytrzymałą” odmianę ziemniaków, a także przestrzegać zasad przechowywania roślin okopowych. Bogate zbiory!