Kaczan kukurydzy, złożony ze słonecznie złocistych ziaren, cieszy się niezachwianą popularnością od wieków. Pod względem ilości witamin, mikro i makroelementów zajmuje jedno z czołowych miejsc wśród zbóż, a co do znaczenia zajmuje trzecie miejsce po pszenicy i ryżu... Jaka jest historia powstania i dystrybucji tego zboża i od czego zależy miłość do niego na całym świecie.
Pierwsze wzmianki i historia rozwoju, gdzie jest kolebką zbóż
Ojczyzną kukurydzy cukrowej jest zdecydowanie Ameryka. Jej pierwsze opisy pochodzą z II-III tysiąclecia pne. Starożytni Indianie używali tej kultury do pożywienia w postaci smażonej, gotowanej, robili z niej mąkę do pieczenia płaskich ciast, robili wina i różne syropy z kiełkujących ziaren. Dość powiedzieć, że Indianie uważali boga płodności Tlaloc za boga zboża. Już wtedy była rośliną uprawną, a jej dziki gatunek jest nieznany.
Oczywiście Kolumb był pierwszym, który przywiózł „ziarno kukurydzy” do Europy po odkryciu Ameryki. Z Hiszpanii i Portugalii kultura rozprzestrzeniła się na cały kontynent euroazjatycki i zaczęła się rozwijać nawet w Afryce. Ukraina jest jednym z europejskich liderów w uprawie kukurydzy. Hiszpanie nadali mu dźwięczną nazwę - „kukucho”, co oznacza „ostry kaptur”.
Dowodem na to, jak ważne jest to zboże dla ludzi, jest wysoki stopień jego uprawy: kukurydza utraciła zdolność do obsypywania ziaren i rozmnażania się, a jej nasiona do siewu muszą być starannie przechowywane w suchych pomieszczeniach, w przeciwnym razie psują się i tracą zdolność kiełkowania.
Wygląd rośliny uprawnej, na której można ją uprawiać
Obecnie kukurydza jest jedną z głównych uprawianych roślin w ponad 60 krajach świata. Wynikało to z jej zdolności do doskonałego przystosowania się do różnych warunków klimatycznych i dało początek bogactwu form i gatunków roślin oraz wysokiemu plonowi.
Kukurydza (kukurydza) to jednoroczne zioło o silnym korzeniu, osiągające wysokość 3 metrów. Jej łodyga jest wewnątrz wydrążona, bardzo mocna, pokryta długimi liśćmi, z gniazd których wyrastają kolby. Ze względu na jej plastyczność - zdolność adaptacji i zmiany - wydajność kukurydzy waha się w zależności od tego, gdzie rośnie:
- wysokość - od 80 cm do 6 metrów;
- liczba liści - od 8 do 40 sztuk;
- długość kolby - od 4 do 50 cm;
- waga jednego ucha wynosi od 30 g do 0,5 kg.
Różni się również wielkość i liczba ziaren na kolbie.
Korzyści z ziaren kukurydzy dla ludzkiego organizmu
Pod względem składu chemicznego zboże to jest naprawdę wyjątkowe - 26 elementów układu okresowego oraz ogromna ilość witamin. Ziarna złota przodują pod względem zawartości żelaza - 3700 μg, cynku - 1750 μg, manganu - 1100 μg. Potas, fosfor, wapń, magnez, sód, jod, złoto, selen, nienasycone kwasy tłuszczowe, mono i disacharydy, popiół, bardzo wysoka zawartość skrobi i kwasu foliowego (B9), witaminy z grupy B, PP, C, E - to jeszcze nie jest pełna lista substancji nie tylko przydatnych, ale po prostu niezastąpionych dla ludzkiego organizmu.
Udowodniono, że kukurydza ma wysoką aktywność odżywczą i biologiczną, jest łatwo przyswajalna przez organizm, dlatego jest tak przydatna podczas diety.
Przy średniej zawartości kalorii produkt jest w stanie szybko nasycić organizm, zmniejszyć apetyt, dlatego jest przydatny do spożycia nawet przy otyłości.
Ciekawe, że ziarna zbóż w puszkach zachowują wszystkie korzystne właściwości i właściwości. Najbardziej przydatne po ugotowaniu. Wskazówka: zawsze gotuj uszy bez soli, w przeciwnym razie fasola stanie się sucha i twarda. Ze względu na swój unikalny skład wielowiekowa kultura ma dobroczynny wpływ na ludzi:
- normalizuje aktywność układu nerwowego, pomaga przezwyciężyć stres;
- wysoka zawartość witaminy B1 zapewnia dobre zdrowie, łagodzi zmęczenie, szybkie znużenie, drażliwość, reguluje pracę układu pokarmowego - 150 g kukurydzy zawiera jedną czwartą dziennej wartości tianiny (B1);
- witamina E działa antyoksydacyjnie, pomaga przedłużyć młodość, zapobiega stwardnieniu;
poprawia funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, zmniejsza ryzyko raka; - pomaga przywrócić metabolizm.
Opis aplikacji
Przede wszystkim jest to ugotowane ucho. Zjadają je zarówno dorośli, jak i dzieci. Kukurydza konserwowa służy do przygotowywania sałatek i dań. Bardzo przydatny jest olej kukurydziany - silny przeciwutleniacz, którego używa się również do sałatek, gotowania, smażenia i pieczenia.
Nawiasem mówiąc, prażona kukurydza - smażone ziarna - jest jeszcze zdrowsza niż kukurydza w puszkach, gdy jest gotowana bez dodatku soli, cukru i oleju roślinnego.
Łodygi rośliny znalazły zastosowanie w produkcji sztucznych włókien, kleju, papieru, materiałów budowlanych, opakowań, a gdzie indziej trudno nawet wymienić.
Odwar ze znamienia kukurydzy - włosków wokół kolby - jest cennym lekarstwem i skutecznie pomaga przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego, żółtaczki, kamicy nerkowej, cukrzycy, nadciśnieniu tętniczym, a także ma działanie moczopędne. I bez względu na to, ile aplikacji umieścisz na liście, nadal o czymś zapomnisz.
Jak osiągnąć wysokie plony z hektara
Jest to bardzo popularna roślina rolnicza, ponieważ łatwo dostosowuje się do warunków pogodowych i klimatycznych, ma wysoki plon i szerokie zastosowanie.
Rolnicy uprawiający tę roślinę starają się uzyskać jak największe plony.
Wydajność zależy od wielu czynników:
- odmiana zbóż, przeznaczenie do sadzenia (ziarno, kiszonka);
- skład gleby, jej nasycenie tlenem (konieczne jest oranie na głębokość 25-30 cm);
- pogoda;
- możliwość podlewania co najmniej 2 razy (niektóre odmiany - 3-4 podlewanie).
W sprzyjających warunkach agrotechnicznych najpopularniejsze odmiany w Rosji dają wysokie plony:
- odmiana Lakomka - do 50 groszy za hektar;
- Gatunek spirytusowy - 70t za hektar.
Dobre plony zapewniają odmiany krajowe Corsair, Bemo182, Collective 181, Dokuchaevsky. Aby uzyskać wysokie plony, konieczne jest nawożenie gleby nawozami organicznymi (40 ton obornika na hektar), stosowanie minerałów przez cały sezon wegetacyjny. Przed sadzeniem pamiętaj, aby zniszczyć wszystkie chwasty, w przeciwnym razie nie pozwolą kiełkować ziarna. Prekursorami powinny być ziemniaki, rośliny strączkowe, rośliny strączkowe, lucerna lub koniczyna. W domku letniskowym w ogrodzie skuteczne będzie regularne poluzowanie gleby, terminowe podlewanie.
Bez wątpienia kukurydza to wyjątkowa roślina zbożowa, dlatego uprawiana jest od kilku tysiącleci i nadal jest jednym z trzech liderów zbóż na naszej planecie.
Codzienne spożywanie 100-150g nasion słonecznika przyniesie Ci przyjemność i korzyści dla całego organizmu.