Leszczyna (leszczyna) to jedna z najpopularniejszych roślin orzechowych, której smak jest znany wszystkim bez wyjątku. Oprócz atrakcyjnego smaku orzechy laskowe mają wysoką wartość odżywczą dla organizmu człowieka, mają właściwości lecznicze.
Dlatego często są włączane do składu diet terapeutycznych, przepisów na tradycyjną medycynę i kosmetologię.
Kompozycja z dużych orzechów laskowych
Krzewy i drzewa leszczyny mają szeroki obszar występowania. Zasięg rośliny rozciąga się od Bałtyku po Daleki Wschód, gdzie można ją spotkać na obrzeżach lasów mieszanych lub wzdłuż krawędzi wąwozów. Owoce uprawianych gatunków leszczyny nazywane są orzechami laskowymi.
100 g orzechów laskowych zawiera:
- tłuszcze 62,6 g;
- białka 13 g;
- węglowodany 9,3 g;
- błonnik 6 g;
- kwasy organiczne 0,1 g;
- woda 5,4 g;
- popiół 3,6 g
Wartość energetyczna - 653 kcal. W ten sposób 400 g orzechów w pełni pokrywa dzienne spożycie kalorii u osoby dorosłej o umiarkowanej aktywności fizycznej.
Witaminy:
- alfa tokoferol (E) 21 mg;
- kwas nikotynowy (PP) 4,7 mg;
- pirydoksyna (B.6) 0,24 mg;
- tiamina (B.1) 0,46 mg;
- ryboflawina (B.2) 0,15 mg.
Orzechy zawierają beta-karoten (0,042 mg), który w organizmie przekształca się w witaminę A (7 μg).
Makroskładniki:
- potas 445 mg;
- fosfor 310 mg;
- wapń 188 mg;
- magnez 160 mg;
- sód 3 mg.
Orzechy zawierają pierwiastki śladowe żelazo 5,6 mg, cynk 2,2 mg.
Białka orzechów po dostaniu się do organizmu rozkładają się na 20 aminokwasów, dostarczając organizmowi materiałów budulcowych. W składzie tłuszczów znajdują się kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, które sprzyjają wchłanianiu witamin A i E oraz regulują poziom cholesterolu w organizmie.
Przydatne i lecznicze właściwości owoców i liści leszczyny
Zalety leszczyny są po prostu nieocenione! Kompozycja dużych orzechów laskowych to idealne połączenie zdrowych tłuszczy, błonnika pokarmowego i białka. Błonnik pokarmowy spowalnia uwalnianie glukozy, co pomaga organizmowi uzyskać energię na długi czas. Zwiększa to wytrzymałość organizmu i skraca czas regeneracji po wysiłku. Dlatego orzechy przydadzą się sportowcom, aktywnym dzieciom, osobom o zwiększonej aktywności fizycznej w pracy.
Orzechy laskowe zawierają rekordowe ilości potasu i magnezu. Te makroskładniki odżywcze uczestniczą w regulacji równowagi kwasowo-zasadowej, cyklu serca, zwiększaniu tolerancji niedoboru tlenu przez mięsień sercowy (mięsień sercowy).
Potas w organizmie zastępuje sód, którego nadmiar prowadzi do powstania nadmiernej ilości płynów i jest dużym obciążeniem dla serca. Potas wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, hamując rozwój ich przepuszczalności.
Orzechy przydadzą się do:
- niewydolność serca;
- choroba niedokrwienna serca;
- starcze zużycie mięśnia sercowego;
- miażdżyca;
- żylaki;
- dusznica bolesna;
- stwardnienie naczyń mózgowych;
- zakrzepowe zapalenie żył;
- hemoroidy;
- nadciśnienie.
Fosfor i wapń tworzą solidną strukturę kości i uczestniczą w przebudowie (odnowie) szkieletu i zębów. Inną funkcją fosforu jest przekazywanie energii przekształconej z dostarczanego pożywienia do tkanek mięśni, mózgu i nerwów. Gromadzi się w cząsteczkach fosforu i dostaje się do krwiobiegu, skąd jest przenoszony do wszystkich części ciała. Dlatego skurcz mięśni i aktywność umysłowa są niemożliwe bez fosforu. Magnez zmniejsza pobudliwość nerwową i reguluje pracę układu oddechowego.
Dlatego zaleca się stosowanie orzechów, gdy:
- zwiększona aktywność umysłowa;
- neuropatie;
- choroby stawów;
- choroby oskrzelowo-płucne;
- reumatyzm;
- demencja starcza.
Stabilne przyswajanie żelaza w organizmie zapobiega ryzyku anemii oraz wspomaga układ hormonalny.
Kwasy tłuszczowe w połączeniu z minerałami korzystnie wpływają na układ pokarmowy, pomagają leczyć wrzody i nieżyt żołądka. Zwiększają wydzielanie żółci i zmniejszają toksyczność krwi. Dlatego orzechy są włączane do żywienia medycznego pacjentów z wirusowym zapaleniem wątroby typu B.
Cynk jest pierwiastkiem niezbędnym dla zdrowia mężczyzn. Bierze udział w produkcji męskiego hormonu testosteronu, który reguluje funkcje seksualne i jakość nasienia.
Witamina E reguluje odnowę tkanek, co przyspiesza gojenie się ran, owrzodzeń i podrażnień skóry. Ze względu na zdolność do przywracania naturalnego kolagenu skóry nazywana jest witaminą piękna. Witamina E jest przeciwutleniaczem, który pomaga usuwać toksyny z organizmu. Wraz z beta-karotenem poprawia pracę płuc i układu oddechowego.
Witamina PP jest niezastąpionym uczestnikiem tworzenia się układu odpornościowego, metabolizmu, oddychania komórkowego i reakcji redoks organizmu. Witaminy z grupy B regulują metabolizm komórkowy, sprzyjają wchłanianiu kwasów tłuszczowych i makroskładników odżywczych.
Owoc orzecha laskowego zawiera paklitaksel jako składnik roślinny. Substancja ta ma właściwości rakotwórcze, dzięki czemu jest stosowana w formulacjach leków do leczenia nowotworów złośliwych. Codzienne spożywanie orzechów to dobre zapobieganie nowotworom i możliwym nawrotom po kuracji przeciwnowotworowej.
Przeciwwskazania do stosowania
Oczywiście nie obywa się bez przeciwwskazań. Nadmierne spożycie orzechów laskowych powoduje bóle głowy i niestrawność. Dzienna norma orzechów laskowych dla osoby dorosłej wynosi 50 g, a dla dzieci 30 g. To około 10-12 ziaren.
Orzechy to potencjalne alergeny. Dlatego są wykluczone z diety osób z nadwrażliwością organizmu i chorobami autoimmunologicznymi. Są to łuszczyca, pokrzywka, skaza i zapalenie skóry. W przypadku cukrzycy dzienne spożycie orzechów zmniejsza się o połowę.
Dla osób z chorobami wątroby i trzustki ważne jest, aby przed zastosowaniem produktu skonsultować się z lekarzem. Jeśli jesteś otyły, lepiej odmówić jedzenia orzechów.
Korzyści z orzechów podczas ciąży i laktacji
Podczas rodzenia dziecka w organizmie kobiety zachodzą zmiany strukturalne. Wynika to z pojawienia się hormonów ciążowych progesteronu i relaksyny, przyrostu masy ciała i nacisku łożyska na naczynia. Dlatego, aby zapobiec powikłaniom i pełnej formacji płodu, wymagana jest stała dostawa składników odżywczych z pożywieniem.
Pokarmy zalecane do ciąży to orzechy laskowe. Przede wszystkim zapewniają stabilną dostawę najważniejszych makroskładników: potasu, wapnia i fosforu. To wzmacnia naczynia, których niewydolność staje się przyczyną powikłań podczas ciąży - stan przedrzucawkowy, żylaki, obrzęk.
Wapń i fosfor biorą udział w tworzeniu się układu kostnego płodu, zapobiegając w ten sposób rozwojowi krzywicy. Wzmocnione zostają również tkanki kostne matki, których obciążenie rośnie z każdym miesiącem.
Witamina E jest niezbędna do tworzenia układu oddechowego płodu. Ponadto substancja wspomaga dojrzewanie łożyska, reguluje jego funkcje i metabolizm komórkowy oraz zapobiega odklejaniu się. Tokoferol bierze udział w syntezie hormonu prolaktyny, który zapewnia laktację. Witamina A uczestniczy w tworzeniu wizualnych pigmentów płodu.
W czasie ciąży organizm zwiększa objętość krążącej krwi, aby odżywić rosnącą macicę. W związku z tym wzrasta również zapotrzebowanie na żelazo, główny uczestnik hematopoezy. Na tym tle często rozwija się niedokrwistość z niedoboru żelaza. Jedzenie orzechów zapobiega temu problemowi.
Musisz bardziej uważać na jedzenie orzechów podczas laktacji. Jest alergenem obowiązkowym, który może wywołać reakcję zapalną w organizmie dziecka. Dlatego zaleca się stopniowe wprowadzanie leszczyny do diety, po przetestowaniu orzechów mniej uczulających: włoskich lub piniowych. Zalecany wiek dziecka to 3-4 miesiące.
W okresie ciąży i laktacji nie zaleca się spożywania więcej niż 30 g orzechów dziennie. Produkt będzie lepiej wchłaniany w stanie zmiażdżonym. Mieszając orzechy z bakaliami i miodem można przygotować pyszny i zdrowy deser - godną alternatywę dla wyrobów cukierniczych.
Owoce leśne w medycynie ludowej
Właściwości lecznicze posiadają pestki owoców, liście, plyuski (zielone owijki orzechów) i kora leszczyny. Młode liście rośliny zbierane są w maju, a kora wczesną wiosną lub jesienią.
Najlepsze przepisy:
- Choroba kamicy moczowej. Mielone orzechy (200 g) zalano gorącą wodą (200 ml) i trzymano przez 1 godzinę. Weź 50 ml 3 razy dziennie. Pozytywny wynik osiąga się w 10 dni.
- Niedokrwistość. Posiekane orzechy (200 g) miesza się z miodem (40 g). Weź 1 łyżkę. l. 3 razy dziennie. Ten przepis będzie przydatny w przypadku hipowitaminozy, dystrofii mięśniowej, reumatyzmu, patologii serca.
- Choroby oskrzelowo-płucne. Posiekane orzechy leszczyny (100 g) miesza się z gorącym mlekiem (150 ml). Jest przyjmowany w stanie podgrzanym, 50 ml 3 razy dziennie. Leczenie trwa do uzyskania pozytywnych wyników.
- Naruszenie potencji. Mielone orzechy (150 g) miesza się z mlekiem kozim (250 ml). Zażywaj 100 ml 3 razy dziennie między posiłkami.
- Czerwonka. Suszone babeczki (20 g) zalewamy wodą (200 ml) i kładziemy na małym ogniu przez 15 minut. Środek zaradczy nalega na 1 godzinę i filtruje. Przyjmuje się 4 razy dziennie po 100 ml.
- Nadciśnienie. Sok z młodych liści miesza się z miodem 1: 1. 3 razy dziennie między posiłkami.
- Żółtaczka. Pokruszone liście (10 g) parzy się w białym winie (200 ml) przez 8 godzin i dodaje się sok ze złocistych wąsów (25 ml). Wlew podzielony na 3 części przyjmuje się w ciągu dnia. Zabieg trwa 12 dni.
- Zapalenie nerek, wątroby. Łupiny orzechów laskowych (2 łyżki. L.) Są gotowane na parze z wrzącą wodą (0,5 l), nalegają przez 12 godzin. Przefiltrowany wlew przyjmuje się 3 razy dziennie po 100 ml. Leczenie trwa tydzień. Ten sam środek pomoże przywrócić perystaltykę jelit.
- Miażdżyca tętnic. Drobno posiekaną korę (40 g) gotuje się na parze we wrzącej wodzie (0,5 l), nalegając przez 2 godziny. Weź 2 łyżki. 4 razy dziennie przez 10 dni.
Korzystne właściwości orzechów i innych leczniczych składników leszczyny są aktywne przez cały rok. Kupując orzechy, należy zwrócić uwagę na wskaźniki jakości. Są to suszone owoce o jednolitej barwie i bez śladów pleśni. Aby zagwarantować świeżość produktu, najlepiej kupować go w okresie zbiorów w sierpniu lub na początku września.
Orzechy laskowe to wartościowy dodatek do diety dorosłych i dzieci. To smaczny i pożywny produkt, który każdego dnia wzmacnia układ odpornościowy, sprzyja dobremu samopoczuciu i energii przy każdym wysiłku.